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Una varietà umana dedita all’arte in tutte le sue forme, uno stile filosofico culturale che ha ispirato lo Ziga Bistrò dal primo giorno della sua genesi ricca di passione, nel febbraio del 2018.
L’ispirazione deriva in parte dal termine francese “bohémien” che nacque nella Parigi del XIX secolo e fu usato per caratterizzare e identificare i quartieri di Montmartre e Montparnasse, per descrivere lo stile di vita di artisti, poeti, musicisti e attori.
Ziga nasce infatti dall’idea di un bistrot che potesse abbracciare la filosofia vegetariana e vegana appresa da percorsi condivisi attraverso i viaggi.
Dalla lunga esperienza in Australia, una terra benedetta da paesaggi immensi in grado di restituire il profondo senso di appartenenza selvaggia e ancestrale con la natura, ai profumi speziati e religiosi della cultura asiatica, dove la cucina è la forma di comunicazione più profonda, sino ad approdare nel cuore pulsante dell’Europa, ispirandosi ad un locale di Montmartre, il Lapin Agile, la cui insegna rappresentava un coniglio che scappa dalla padella in cui avrebbe dovuto essere cucinato.
La nostra cucina segue uno stile vegetariano e vegano ed è stata riformulata in chiave onirica, dove la passione per le coltivazioni naturali e sane hanno portato alla creazione di un progetto parallelo, il Gianiculum.
Perché Ziga?
Da un guizzo di blu improvviso, scaturito da un’opera d’arte commissionata ad un artista veronese che ancora oggi accoglie gli avventori all’interno del locale ammaliandoli, nasce l’idea di chiamarlo “Ziga”, ovvero il verso del coniglio seguito dal logo che ritrae la silhouette di un leprotto in fuga.
Oggi i piatti, le tazze e i bicchieri tutti diversi conducono il cliente nel magico mondo dei colori.
Un criterio personalizzato che vi farà sentire unici, immersi in questo luogo dall’abbraccio bizzarro dove lampade nostalgiche, specchi dai riflessi allegri e colori accesi, ripercorrono atmosfere artistiche in una sorta di “Bohémien Époque”.
Cosa potete trovare da Ziga Bistrò
Gianiculum è un’oasi agricola dove l’interdipendenza tra coltivazioni biologiche e passione umana contribuiscono alla crescita di piccole culture e di tutte le erbe aromatiche che nel cuore della stagione offrono un colore ed un sapore unico alle pietanze dello Ziga Bistrò.
Gianiculum è un collettivo fatto di orti condivisi ricchi di peculiarità scandite da eventi, degustazioni,spazi ricreativi e meditativi, dove possiamo trovare un’atmosfera di “Bohemian Nature” e cogliere appieno la passione per l’arte espressa in natura.
