• ANTIPASTO DELLA SETTIMANA* 9

  te lo raccontiamo noi...

• PRIMO DELLA SETTIMANA* 11

  te lo raccontiamo noi...

• PIATTO UNICO VEGETARIANO* 11

  Cereale del giorno a scelta, verdure cotte, polpetta e maio veg homemade

• FRITTATA CONTADINA* 9,5

  Verdure di stagione e formaggio di malga accompagnate da patate al forno

• LA PASTA* 9,5

  Pasta biologica di grani antichi e condimento del giorno

• SFINCIONE* 8,5

  Piatto tipico siciliano a lievitazione naturale di farina di Tumminia, con cipolla stufata con pepe, sugo di pomodorini e basilico, formaggio, mollica, origano e capperi

• INSALATE
  
  

  BOSCHETTO* 10

  Misticanza, spinacino, bufala Campana, more, mele, noci Pecan caramellate, pomodoro secco, sale nero di Cipro, tzatziki al cetriolo

  
  BOUQUET*
  10

  Misticanza, pecorino, spaghetti di zucchine con senape e limone, fiori di camomilla, melone canta lupo, mollica croccante con pinoli e uvetta

  
  MAGNOLIA*
  10

  Misticanza, Fragole grigliate, Fagiolini al sesamo e mandorle tuono tostate, pomodorini colorati, ravanello, tofu, salsa teriyaki

  
  + UOVA SODE/AVOCADO
  +1,5

• CONTORNI

  Patate al forno 4
  Patate al forno con Monte Veronese fuso 6
  Piatto di verdure cotte 5
  Insalatina 4
• *CHIEDERE INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI PRESENTI

• TOAST SENITERO* 10

  Pane multicereale, Monte Veronese, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, pomodoro cuore di bue gratinato con mollica di pane e capperi, mandorle tuono tostate

• TOAST LIBECCIO* 10

  Pane multicereale, bufala Campana, zucchine alla scapece, cipollotto arrosto, pesto di pistacchi olive taggiasche e pomodorini ciliegino, spinacino

• AVOCADO TOAST ‘18 ZIGA* 10

  Pane multicereale, guacamole con lime e erba cipollina, uovo all’occhio di bue, ricotta affumicata, pepe rosa

• AVOCADO TOAST POPEYE* 11

  Pane multicereale, guacamole con erba cipollina & lime, uovo all’occhio di bue, ricotta salata di pecora, spinacini saltati e glassati con tahina e succo di limone, pepe rosa

• AVOCADO TOAST VEGAN 10

  Pane multicereale, pesto di peperone arrosto & mandorle tuono tostate, pomodoro cuore di bue gratinato con mollica di pane e capperi, avocado a fette al lime, salvia croccante

• + PORCINI +3

• CLUB SANDWICH PELLEGRINO* 13

  Pane multicereale, Monte Veronese, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, pomodoro cuore di bue gratinato con mollica di pane e capperi, mandorle tuono tostate, uova strapazzate e insalatina

• CLUB SANDWICH ULISSE* 13

  Pane multicereale, bufala Campana, zucchine alla scapece, cipollotto arrosto, pesto di pistacchi olive tagiasche e pomodorini ciliegino, spinacino, uova strapazzate e insalatina

• + PORCINI + 3

• BURGER VEG DON CHISCIOTTE* 12

  Burger veg di legumi, carote caramellate, cipolla rossa caramellata, avocado a fette al lime, mayo shichimi al tabasco

• BURGER VEG ORLANDO* 12

  Burger veg di legumi, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, capperi, pecorino, olive taggiasche, maio all’arancia

• BURGER VEG ARLECCHINO* 12

  Burger veg di legumi, burrata, pomodoro San Marzano, origano, foglie di basilico, maio al basilico e limone

• + UOVA ALL’OCCHIO DI BUE + 2

• *CHIEDERE INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI PRESENTI

• French toast dolci

  GODO GODO* 8,5

  Tre fette di pane in cassetta al burro, ricotta al pistacchio, coulis di fragole, arancia candita, fragole fresche, granella di pistacchi, menta cacao (erba officinale dell’orto dello Ziga)

• COPPA DEL NONNO* 8,5

  Tre fette di pane in cassetta al burro, mousse di mascarpone al caffè, nocciolata, granella di nocciole, panna montata

• BANANA SPLIT VEGAN* 8,5

  Tre fette di pane in cassetta alla banana, mousse vegan alla fragola, banana caramellata alla cannella, amarene sciroppate, menta ananas (erba officinale dell’orto dello Ziga)

• French toast salati

  CORTESE* 9,5

  Tre fette di pane in cassetta al burro, bufala Campana, ricotta salata, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, pomodorini colorati, origano cubano (erba officinale dell’orto dello Ziga)

• CORNUTO* 9,5

  Tre fette di pane in cassetta al burro, Burrata, peperoni arrosto marinati con olio all’aglio e prezzemolo, cipollotto arrosto all’aceto balsamico, sale maldon

• ORGOGLIOSO* 9

  Tre fette di pane in cassetta al burro, uovo strapazzato, Monte Veronese, pepe Sichuan

• *CHIEDERE INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI PRESENTI

• CAFFÈ Le Piantagioni del caffè (Livorno)

  Caffè espresso 1
  Decaffeinato 1,2
  Caffè Shakerato 2,5
  Marocchino 1,8
  Caffè Macchiati vegetali* 1,8
  Cappuccino 1,5
  Latte macchiato 2
  Latte Macchiato vegetale* 3

• THE VERDE E TISANE
  The biologici dalla tea house di Firenze

  Bancha Hojicha Calmante e depurativo (Giappone) 4
  Kukicha Dall’aroma floreale (India) 4
  Darjeeling Tostato non fermentato 4

• INFUSI E TISANE BIO 3

• CHAI LATTE
  Tea nero caldo arricchito con spezie indiane

  Cappuccio latte vaccino 2
  Cappuccio latte vegetale bio* 3,5

• *Latti vegetali Bio disponibili: soya, cocco e riso, avena, mandorla

• SUCCHI DI FRUTTA

  Pera, Pesca, Albicocca, Ananas, Mirtillo nero 4

• KOMBUCHA
  Bevanda fermentata a base di Thè

  Melograno, Menta, Zenzero 4

• BIBITE BIOLOGICHE Tomarchio (Sicilia)

  Gazzosa 3,5
  Cedrata 3,5
  Chinotto 3,5
  Limonata 3,5
  Arancia Rossa 3,5

• MOLECOLA Torino (Piemonte)

  Cola Italiana 2,8
  Cola italiana zero 2,8

• ACQUA Fonte Margherita

  Valli del Pasubio (Veneto)
  0,50 cl 1,5
  0,75 cl 2,5

• ACQUA ZIGA (Caraffa)

  Naturalizzata e aromatizzata con frutta e foglie fresche 2,5

• Le nostre birre artigianali

  BIRRA D'ARIA 0,50 cl 5

  Una tecnologia innovativa che permette di utilizzare acqua estratta direttamente dall’umidità dell’aria per produrre una birra con macchinari alimentati da energie rinnovabili che filtra l’aria conservandone l’acqua creando un prodotto unico, rispettoso dell'ambiente in cui viviamo.

• BIRRA ARTIGIANALE DEL MESE 4,5

• BIRRIFICIO ANTONIUS 0,33 cl

  Birrificio artigianale di Bolzano
  
  

  Birra bionda filtrata 4,5

  Birra bionda non filtrata 4,5

• PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO 0,33 cl

  Birrificio artigianale di Livorno
  
  

  BAD CASTLE 4,5

  Blonde Ale 6%

• SANTA GIULIA 4,5

  Brown Ale 6%

• AWANA GANA 4,5

  Eurotropical Pale Ale 5%
  Gluten Free

• GATTA BIANCA 4,5

  Double Dry Hopped White Ipa 6,2%

• Vini naturali

  BOLLICINE

  Champagne (Augustin) Bott. 70
  Durello (Dalle Ore) Cal. 4 Bott. 21
  Cremant (J. L. Denois) Cal. 5 Bott. 25
  Vouvray (François et Julien Pinon) Bott. 35
  Muni Metodo Classico (Daniele Piccinin) Bott. 35

• RIFERMENTATI

  No Autoclave (Bergianti) Bott. 21
  Wai (Tenuta Belvedere) Bott. 22
  Cinciallegra (Il Roccolo di Monticelli) Bott. 25
  Ronco dell’Oste (Tenuta Borri) Bott. 22

• VINI BIANCHI

  Grechetto (Raína) Cal. 3,5 Bott. 18
  Lugana (Marangona) Cal. 4 Bott. 21
  Soave (Martinelli) Cal. 4 Bott. 21
  Sudigiri (Villa Job) Cal. 4 Bott. 26
  Renosu Bianco (Tenute Dettori) Bott. 26

• VINI ROSSI

  Rosso della Gobba (Raína) Cal. 3,5 Bott. 18
  Soracuna (Villa Calicantus) Cal. 3,5 Bott. 21
  Quarette (Antica Valpolicella) Cal. 3,5 Bott. 22
  Valpolicella Superiore (Musella) Cal. 4 Bott. 21
  Valpolicella Superiore (Antica Valpolicella) Cal. 4,5 Bott. 25

• E ALTRE PROPOSTE CHE POSSIAMO
  CONSIGLIARVI GIORNALMENTE

• Centrifughe

  VITAMINIC Arancia, Carota, Mela, Zenzero 4,5

  EVERGREEN Kiwi, Spinaci, Mela, Zenzero 4,5

  ANTIOX Ananas, Mela, Arancia 4,5

• Bowl**

  ACÁI BOWL Açai, Banana, Granola, Frutta secca, Succo di mela, Frutta fresca 8

  YOGURT BOWL Granula e frutta fresca 7,5

  PISTACCHIO BOWL Yogurt, Pistacchio, Frutta fresca, Granola 8

  AVOCADO ALOE BOWL Avocado, Aloe, Spinacini, Banana, Succo di mela, Frutta fresca e Granola 8

• Frullati**

  Con latte o latti vegetali Bio* +1
  
  

  TROPICALE Mango, Banana, Cocco, Fragola 5,5

  IMPOLLINATO Mirtilli, Aronia, Banana, Polline 5,5

  COCONUT Cocco, banana, cioccolato 5,5

  ZIGA BLUES Ananas, banana, cocco, alga spirulina 5,5

  ENERGETIC More, mirtilli , banana, mandorle 5,5

  CHAI LATTE ICE Thè nero arricchito con spezie indiane e ghiaccio 5,5

• *SOIA, MANDORLA, RISO E COCCO, AVENA

• **CHIEDERE INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI PRESENTI

PROVA IL NOSTRO BRUNCH SANO E NATURALE

Standard Brunch

• CHIA PUDDING / YOGURT MAGRO
• CENTRIFUGA DEL GIORNO

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A SCELTA:

• FRENCH TOAST*
Cortese
Tre fette di pane in cassetta al burro, bufala Campana, ricotta salata, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, pomodorini colorati, origano cubano (erba officinale dell’orto dello Ziga)
Cornuto
Tre fette di pane in cassetta al burro, Burrata, peperoni arrosto marinati con olio all’aglio e prezzemolo, cipollotto arrosto all’aceto balsamico, sale maldon
Orgoglioso
Tre fette di pane in cassetta al burro, uovo strapazzato, Monte Veronese, pepe Sichuan

• CEREALE DEL GIORNO*
Cereale del giorno a scelta, verdure cotte, polpetta e maio veg homemade

• FRITTATA CONTADINA*
Verdure di stagione e formaggio di malga accompagnate da patate al forno

• AVOCADO TOAST*
Avocado toast '18 Ziga
Pane multicereale, guacamole con lime e erba cipollina, uovo all’occhio di bue, ricotta affumicata, pepe rosa
Avocado toast Popeye
Pane multicereale, guacamole con erba cipollina & lime, uovo all’occhio di bue, ricotta salata di pecora, spinacini saltati e glassati con tahina e succo di limone, pepe rosa
Avocado toast Vegan
Pane multicereale, pesto di peperone arrosto & mandorle tuono tostate, pomodoro cuore di bue gratinato con mollica di pane e capperi, avocado a fette al lime, salvia croccante

• TOAST DELLA CASA*
Toast Sentiero
Pane multicereale, Monte Veronese, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, pomodoro cuore di bue gratinato con mollica di pane e capperi, mandorle tuono tostate
Libeccio
Pane multicereale, bufala Campana, zucchine alla scapece, cipollotto arrosto, pesto di pistacchi olive taggiasche e pomodorini ciliegino, spinacino

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• DOLCE A SCELTA
• CAFFÈ/CHAI LATTE

20 €

*CHIEDERE INFORMAZIONI
SUGLI ALLERGENI PRESENTI

Master Brunch

• YOGURT BOWL CON GRANULA DELLA CASA
• CENTRIFUGA DEL GIORNO

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A SCELTA:

• CLUB SANDWICH CON PATATE E FORMAGGIO FUSO*
Pellegrino
Pane multicereale, Monte Veronese, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, pomodoro cuore di bue gratinato con mollica di pane e capperi, mandorle tuono tostate, uova strapazzate e insalatina. Patate al forno di contorno
Ulisse
Pane multicereale, Bufala Campana, zucchine alla scapece, cipollotto arrosto, pesto di pistacchi olive taggiasche e pomodorini ciliegino, spinacino, uova strapazzate e insalatina. Patate al forno di contorno

• BURGER VEG A SCELTA CON PATATE*
Don Chisciotte
Burger veg di legumi, carote caramellate, cipolla rossa caramellata, avocado a fette al lime, mayo shichimi al tabasco
Orlando
Burger veg di legumi, melanzane al forno marinate con basilico e scorza di limone, capperi, pecorino, olive taggiasche, maio all’arancia
Arlecchino
Burger veg di legumi, burrata, pomodoro San Marzano, origano, foglie di basilico, maio al basilico e limone

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• DOLCE A SCELTA
• CAFFÈ / CHAI LATTE

25 €

*CHIEDERE INFORMAZIONI
SUGLI ALLERGENI PRESENTI

• BOCCONCINI

  
  

• POLPETTE VEGETALI 1

  Del giorno

• PIZZETTE HOMEMADE 2

  Del giorno

• PIZZETTE FARCITE 2,5

• ZIGOTTI 3

  Pomodoro, mozzarella e basilico

• CROCCHETTE DI PATATE 1

• SFINCIONE 8,5

• COCKTAILS

  
  

  BARBA ZIGA 4,5

  Liquore rabarbaro quaglia e chinotto

• ZIGA SPRITZ 4

  Prosecco, Berto aperitivo e soda (fetta d’arancia)

• ZIGA BITTER SPRITZ 4,5

  Prosecco, Berto Bitter e soda (fetta d’arancia)

• SPRITZ VERDE 4,8

  Prosecco, bordiga verde e soda (fetta di limone e menta)

• SPRITZ GOLD 4,5

  Liquore delle sirene e ginger beer (fetta d’arancia)

• ZIGA AMERICANO 5

  Vermouth volume primo, Berto bitter e top soda (buccia d’arancia)

• ZIGA NEGRONI 7

  Vermouth volume primo e gin Occitan Bordiga (buccia di limone e foglia di basilico)

• MOSKOW MULE 7

• GIN TONIC 7

• L'ANALCOLICO DELLA CASA 4

• AMARO ALLE ERBE 4